韭菜盒子最快速做法,不发面不醒面
发布时间:2022-07-06 06:23:20
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来源:理发器厂家
韭菜盒子最快速做法,不发面不醒面
首先准备普通面粉,这里要记住需要用开水和面,搅拌成面絮状揉成一个面团,然后移到案板上滚成长条形下剂子,为了防止风干先用保鲜膜盖上保存。
现在我们准备馅料。新鲜的韭菜切碎,先淋入一些香油为了防止韭菜出水,再加上鸡蛋碎,海米,一勺盐,搅拌均匀,这样韭菜馅儿就做好了。
然后我们取出面剂子揉匀揉圆按扁,擀成一张中间厚四周薄的饼皮,包上适量的韭菜馅儿。收口,多余的面揪掉,都做好之后,我们把剂子按扁擀成一张薄的小圆饼。
电饼铛预热刷油,高油温放入饼胚,表面再刷一层油锁住水分,等烙至底面定型之后翻面,一直烙至两面金黄之后就可以出锅了。因为是烫面的,所以做出来的韭菜盒子特别的柔软,高油温烙饼能够加速饼熟的速度,尽可能的保留水分,这样做的韭菜盒子皮又薄又软,馅料很充足。就算凉了也不会发硬。
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