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【资讯】巧抓土货也生金龙津蕨

发布时间:2020-11-04 11:46:26 阅读: 来源:理发器厂家

巧抓‘土’货也生金

巴东县农业局

全国讯:“麦子粑,荞麦粑……”在巴东县官渡口镇太矶头集镇,只要听到这熟悉的吆喝声,就一定是向仕木来了,一些喜欢吃麦子粑的人们就会站到门口或路边等候。

今年65岁的向仕木,家住官渡口镇巫峡口村二组。说起他卖麦子粑的故事,完全是一个偶然的机会。

2006年下半年,由于儿媳离家出走几年音信全无,儿子在外打工,眼看孙子到了上学的年龄,向仕木和妻子只好带着孙子离开老家来到太矶头集镇租屋照看孙子上学。 一次,他在给孙子送中餐的路途中无意发现一些务工人员和司机买馒头吃,这样既方便又节省时间。心想,何不做些麦子粑来卖,既可以挣些零花钱,又可方便来往的行人呢?就在这年的十月,他利用“十一”长假把家里的500多斤小麦加工后运到了太矶头,干起了卖麦子粑的小生意。

从那以后,他就用篮子提着麦子粑走街串巷“吆喝”着叫卖。开张的第一天,不到一个上午,100来个粑粑就卖完了。一百多斤麦面不到一个星期就净赚120多元。每月的开支总算有了着落,他和妻子坚定了做小生意的信心。

做麦子粑除把握麦面的发酵这一关键环节外,麦子粑的形状、颜色都要讲究。每次加工时,他都要用清水淘净麦子,弃除杂质,晒干后加工成面粉。他坚信,质量是立足的关键,只有消费者满意,也才有市场。开始做麦子粑用桐叶来包,由于桐叶有点脱色,麦子粑表面不白,于是就改成用芭蕉叶包。芭蕉叶包的粑粑外表好看,光滑细嫩,很有卖相。同时还将传统麦子粑的形状改成三角形,这样方便人们在吃的时候,容易撕下不粘手。

精细的加工,优质的服务,赢得了消费者的青睐。2009年下半年,该镇火峰的一位年轻人从浙江打工路过太矶头,顺便买下了50个麦子粑带回老家。这位年轻人的爷爷吃了,“细嫩、可口、实在”连声叫好 。2011年的春节前夕,这位年轻人在太矶头又遇上了向师傅正在卖麦子粑,就连忙给家里打电话,爷爷叮嘱说:“还是带几个麦子粑吧!”那位年轻人一下将剩余的80个麦子粑全买走了。

随着人们消费理念的变化,经营4年麦子粑的向仕木发现人们对粗粮的偏好。于是,他根据人们的需求做出了褪壳和不褪壳的两种质地麦子粑,后来根据消费者的胃口不同,他又做出了加糖的和不加糖的几种麦子粑。他的竹篮就由原来只装150个的小篮子变成了能装300个的大篮子。

随着物价的上涨,别人的麦子粑都涨成两元钱三个,可向仕木的麦子粑仍然是五毛钱一个。他说:“做生意不能一口吃个胖子,我核算过,只要有赚头,薄利多销,长远点就发算。”由于他的麦子粑价廉物美,有些家庭干脆不做早餐,就直接跟向仕木订购。一些建筑工地和医院食堂的早餐也专门跟他联系,按时送去。

“我的麦子粑不仅上餐桌,还时常外销呢!”向仕木自信地说,“今年上半年,到上海、广东打工的人员还专门用纸盒装上麦子粑带走呢!县城还有好几家宾馆直接跟我订购。有的作为餐馆早餐的主食,有的把麦子粑的形状、大小告诉我,叫我做成小丸子,取名为‘膨松果’,直接上餐桌了。”

有了市场,向仕木更觉得不轻松,对操作的每个环节都严格把关。每次蒸好后都要亲口尝一尝,从不把不符合消费者胃口的麦子粑出售出去。一次,发酵的面粉有点酸味,他连忙电话通知定购的个人和单位取消订购计划。他说:“我损失的是麦面,而我赢得的是市场,是信誉。”

如今, 根据市场的需求,他又做起了包谷粑、荞麦粑、粽子等多个品种。“每天虽然辛苦点,可有200多元的收入呢!”他显得无比欣慰。六年的艰辛经营,终于在太矶头购买了一套价值14万多元的房屋,在集镇有了新家,过上了城里人的生活。

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