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麻婆豆腐的做法9-【资讯】

发布时间:2021-07-13 16:24:21 阅读: 来源:理发器厂家

“今天是2018年的最后一天,趁着元旦公假,为家人做了一道麻婆豆腐。去湿驱寒,简单易做。

下面说一下步骤哈~”食材明细主料豆腐200g郫县豆瓣酱2勺辅料葱适量姜适量蒜适量味精(蚝油)盐适量食用油适量水淀粉约2匙辣椒油约1匙微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度麻婆豆腐的做法步骤11.豆腐在买回来带的塑料袋子里切成约两个拇指大的块。(塑料袋子里切豆腐可以固形防碎)22.锅中烧水煮沸,下豆腐,放入3-4g盐,煮煮煮直到水开。同时切葱姜蒜,蒜拍扁切末,姜切丝,葱切末。33.把豆腐捞出来,水倒掉,烧干锅后放入约三勺食用油(普通浅底汤匙),开火烧热,然后倒入蒜末和姜丝翻炒。43.把豆腐捞出来,水倒掉,烧干锅后放入约三勺食用油(普通浅底汤匙),开火烧热,然后倒入蒜末和姜丝翻炒。55.淀粉和凉水按1:4的比例调和,准备好。66.锅中倒入豆腐,再放半碗水,搅匀后尝尝汤汁,如果味淡放适量盐,煮约3-4分钟,再浇上一勺辣椒油,再烧一小会儿。77.均匀浇上水淀粉,勾芡。用锅铲背部轻轻推搅豆腐,使其被汤汁覆盖。放入适量味精(或耗油),继续煮,收汁。88.出锅,盛到盘子里,撒上葱花即可。小窍门1、因为家里人不喜辣,所以放的豆瓣酱少。喜欢辣的可以多放一勺呀!

2、我家里没有味精,用耗油代替味道也很不错。来自 美食天下 阿朱姑娘。 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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