大厨这8道家常菜，比外卖还快

大厨这8道家常菜，比外卖还快

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

《茄子炒青椒》

做法：

1.将茄子和青椒分别清洗干净后，用刀均匀切成块。接着入锅炸制熟透，捞出控油待用。

2.锅留底油，放入蒜姜片和豆豉煸炒制香时。放入炸好的茄子青椒翻炒，接着放入适量的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味。放入适量的水焖制入味时，大火收汁即可出锅。

《生炒豆角》

做法：

1.将豆角清洗干净后，用刀切成段待用。蒜子拍碎，猪肥肉切成片：

2.锅里热油，放入肥肉和蒜子煸炒制香时。倒入处理好的豆角煸炒，加入适量的水炒制断生时。放入适量的蚝油，鸡粉和盐调味，大火煸炒制香即可出锅。

《番茄炒鸡蛋》

做法：

1.将番茄清洗干净，用刀切成块。鸡蛋打入碗里，放入适量的盐调味搅拌均匀，接着入锅炒香待用。

2.锅里热油，放入番茄块煸炒，接着放入适量的白糖和盐调味，焖制番茄熟透后。放入鸡蛋，撒入葱花翻炒制收汁即可出锅。

《木耳炒青瓜》

做法：

1木耳用水浸泡开，清洗干净待用。青瓜削去皮后，用刀切成片，红椒切成丁备用。

2.热锅冷油后爆香蒜子。接着倒入青瓜和木耳，红椒煸炒制断生。然后放入适量的鸡粉和盐调味，勾芡翻炒制香即可出锅。

《香辣土豆条》

做法：

1.将土豆削去皮后，用波纹刀均匀切成狼牙土豆条。清洗干净淀粉后，入锅炸制熟透，捞出控油待用。

2.锅留底油，放入蒜蓉炒香，接着放入炸好的土豆条。边炒炒撒入适量的辣椒面和椒盐粉炒均后，撒入葱花炒香即可出锅。

《西芹炒百合》

做法：

1.将西芹削去皮后，用刀均匀切成丁，百合剥开后，清洗干净。然后分别入锅焯水制断生，捞出控水待用。

2.锅里热油爆香蒜姜片后，倒入处理好的西芹丁和百合煸炒。接着放入适量的鸡粉和盐调味，勾芡大火煸炒制香即可出锅。

《凉拌青瓜》

做法：

1.将青瓜清洗干净后，用刀轻轻拍碎成小块，放入盘里，倒入冰水浸泡10分钟后，捞出沥干水分待用。

2.取个盘子，放入蒜蓉，陈醋，酱油，白糖，豆瓣酱，辣椒油和花生油搅拌均匀。接着倒入处理好的青瓜块搅拌均匀即可。

《清炒南瓜》

做法：

1.将南瓜削去皮后，用刀均匀切成片。入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油爆香蒜蓉，接着放入南瓜片煸炒。放入适量的鸡粉和盐调味，撒入葱花翻炒制香即可出锅。

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