大厨这8道家常菜,比外卖还快
大厨这8道家常菜,比外卖还快
普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!
《茄子炒青椒》
做法:
1.将茄子和青椒分别清洗干净后,用刀均匀切成块。接着入锅炸制熟透,捞出控油待用。
2.锅留底油,放入蒜姜片和豆豉煸炒制香时。放入炸好的茄子青椒翻炒,接着放入适量的酱油,蚝油,鸡粉和盐调味。放入适量的水焖制入味时,大火收汁即可出锅。
《生炒豆角》
做法:
1.将豆角清洗干净后,用刀切成段待用。蒜子拍碎,猪肥肉切成片:
2.锅里热油,放入肥肉和蒜子煸炒制香时。倒入处理好的豆角煸炒,加入适量的水炒制断生时。放入适量的蚝油,鸡粉和盐调味,大火煸炒制香即可出锅。
《番茄炒鸡蛋》
做法:
1.将番茄清洗干净,用刀切成块。鸡蛋打入碗里,放入适量的盐调味搅拌均匀,接着入锅炒香待用。
2.锅里热油,放入番茄块煸炒,接着放入适量的白糖和盐调味,焖制番茄熟透后。放入鸡蛋,撒入葱花翻炒制收汁即可出锅。
《木耳炒青瓜》
做法:
1木耳用水浸泡开,清洗干净待用。青瓜削去皮后,用刀切成片,红椒切成丁备用。
2.热锅冷油后爆香蒜子。接着倒入青瓜和木耳,红椒煸炒制断生。然后放入适量的鸡粉和盐调味,勾芡翻炒制香即可出锅。
《香辣土豆条》
做法:
1.将土豆削去皮后,用波纹刀均匀切成狼牙土豆条。清洗干净淀粉后,入锅炸制熟透,捞出控油待用。
2.锅留底油,放入蒜蓉炒香,接着放入炸好的土豆条。边炒炒撒入适量的辣椒面和椒盐粉炒均后,撒入葱花炒香即可出锅。
《西芹炒百合》
做法:
1.将西芹削去皮后,用刀均匀切成丁,百合剥开后,清洗干净。然后分别入锅焯水制断生,捞出控水待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片后,倒入处理好的西芹丁和百合煸炒。接着放入适量的鸡粉和盐调味,勾芡大火煸炒制香即可出锅。
《凉拌青瓜》
做法:
1.将青瓜清洗干净后,用刀轻轻拍碎成小块,放入盘里,倒入冰水浸泡10分钟后,捞出沥干水分待用。
2.取个盘子,放入蒜蓉,陈醋,酱油,白糖,豆瓣酱,辣椒油和花生油搅拌均匀。接着倒入处理好的青瓜块搅拌均匀即可。
《清炒南瓜》
做法:
1.将南瓜削去皮后,用刀均匀切成片。入锅焯水制断生,捞出沥干水分待用。
2.锅里热油爆香蒜蓉,接着放入南瓜片煸炒。放入适量的鸡粉和盐调味,撒入葱花翻炒制香即可出锅。
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