家宴别发愁，推荐12道家常菜，营养又美味

家宴别发愁，推荐12道家常菜，营养又美味汁烧酿茄子食材：茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水做法1、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。2、将肉沫摔打至起胶，腌1015分钟。青红椒，葱头切粒备用。3、长条茄子对半切开。4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段。5、在茄身上的小坑涂抹一层生粉（能蘸住肉馅使其不易掉落）。6、将肉馅酿入茄身。7、锅加热，放入适量油，油烧热后（油一定要热，否则肉馅会粘锅），先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面。8、煎好的酿茄子盛起备用。9、锅中放入少许油，将煎好的让茄子放入，加入适量水将茄子煮透，放入适量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。豆腐干炒肉材料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个、蒜苗1棵、食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙做法：1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄。4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。干锅鸡爪食材：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒做法：1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。3、待鸡爪水分炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒。

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