不管有钱没钱，别忘吃这种食物

不管有钱没钱，别忘吃这种食物

中元节，不管有钱没钱，别忘吃这种食物，寓意赶走霉运身体棒。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家美食的时刻了，你准备好了吗？

明天就是全国的中元节了，同样是我们国家最重要的节日。中元节就是祭祀祖先的日子，这个时候同样有一些传统规矩哦。老一辈的传统规矩是讲究三大禁忌的，以此来表达对先人的怀念以及生活美好的寄托。不知道大家知道中元节的三大禁忌吗？明天就是中元节啦，不懂得朋友一定要跟着本篇来学习一下哦。

中元节是很多地方给先人烧纸的日子，明天大家一定要记得晚上不要出门，最好不要走夜路。防止被一些不知道的鬼神找上门奥。第二大禁忌就是不能在晚上晾晒小孩的衣服。现在已经进入露水比较多的秋天，晾干的衣服很容易会潮湿，穿上潮湿的衣服很容易着凉。所以晚上尽量不要在外面晾晒大人和小孩的衣服。

第三大禁忌不要吃贡品。很多地方在中元节这天都会给祖先摆放一些贡品。这个时候民间讲究老祖宗会回来吃贡品，看望子孙，如果偷吃贡品的话，很容易会遭到惩罚哦。所以中元节这天，一定要管住自己的嘴，看好自己的小孩。

除了有以上三大禁忌之外，很多北方地区讲究吃扁食。最常见的食材就是鸭肉啦，鸭肉的价格便宜，属于温性比较适中的食材，在这个干燥的秋天里消暑降燥，特别适合经常食用哦。而且鸭肉里面的鸭字和压谐音，可以压制霉运驱走霉运，生活中没有霉运了，自然有身体也就强壮了。

所以家里不管有钱没钱，在中元节这天一定不要忘记给家人买一只鸭子吃。现在鸭肉最常见的烹饪方式就是铁板鸭还有啤酒鸭了。一般铁板鸭的鸭子比较小，所以我们不妨自己买新鲜的鸭子给家人做啤酒鸭吃。啤酒鸭怎样做才好吃不腥还不柴呢？今天我就将啤酒鸭的正确做法给大家，话不多说直接给大家干货啦。

啤酒鸭的正确做法

准备食材:麻鸭1只，葱、姜、八角、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、香叶、食用油、精盐、白糖。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的麻鸭一只，我们将其剁成小块。鸭子里面的油脂比较多，我们可以把这些油脂提前拿出来。做好的鸭子放在清水中给它清洗干净血水。

2.炒锅中加入适量的清水，剁好的鸭子冷水下锅。不用盖盖子开大火将其烧开，水烧开后撇去浮沫，继续用中火给它煮两分钟，然后捞出。放入温水中给它冲洗掉表面的浮沫。

3.炒锅烧热，将准备好的鸭油放进去给它煸炒出里面的油脂。多余的油将其倒掉，留少许的食用油就可以啦。然后把沥干水分的鸭子放进去翻炒出水分。用大火炒制焦黄。

4.把准备好的配料放进去炒香，然后再放入两勺郫县豆瓣酱，用大火炒出香味儿。再加入一勺生抽半勺、老抽调色，继续翻炒均匀。最后再加入一瓶82年的啤酒，倒入半碗的清水。盖上盖子用大火烧开。

5.水烧开后，转中小火慢炖25分钟。25分钟后，里面的水分已经明显减少一半啦。往里面加入少许的精盐以及白糖调味，继续盖上盖子炖十分钟就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、好吃又解馋的啤酒鸭就做好啦。用这个方法做出来的啤酒鸭营养美味又解馋，特别适合家庭制作。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。咱们下期见。

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